Coup de coeur Guide Hachette 2016-17

Domaine de l'Ermitage - Rosé 2015

Extrait:

" Fille de Bernard Clément, vigneron qui participa à la création de l'AOC Menetou-Salon, Laurence de la Farge a décidé en 2003 de laisser la propriété familiale aux mains de son frère pour créer avec Géraud, son mari, ce domaine de 10 hectares. Leur fils Antoine les a récemment rejoints.

Issu d'un terroir argilo-calcaire du kimméridgien, le pinot noir, après une vendange manuelle, a été pressé à l'abri de l'air, directement à l'entrée en cave. Il en résulte un vin saumon pâle aux reflets argentés, au nez tout en finesse mêlant l'acacia à une dominante de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis) qui s'épanouissent au palais. Un palais ample en attaque, dense, marqué par une légère pointe tannique et réveillé par une vivacité tonique. Un rosé harmonieux, sincère et plein d'avenir, pour l'apéritif comme pour la table."

Domaine de l'Ermitage

Blanc 2015

Domaine de l'Ermitage

Blanc 2015

"LE DOMAINE: Laurence Clément est une fille de la famille d'un des fondateurs historiques de l'appellation Menetou-Salon. Avec son mari Géraud de la Farge, elle a créé ce domaine de 10 hectares en 2003. Aujourd'hui, leur fils Antoine, après avoir couru la planète vin, est revenu à la propriété avec le millésime 2012.

LES VINS: Les blancs ont une juste maturité et de la tension, les rouges ont de l'éclat dans le fruit et évoluent parfaitement."

COUP DE COEUR

Menetou-Salon Grand Vin 2012 " Nez de cerise où l'on sent une belle concentration qui se confirme dans une bouche au tannin bien tenu, avec un zeste de soyeux."

BLANC 2014 **

" Au nez, des notes variétales et végétales, nobles et intenses, sont relayées à l'aération par de belles notes fruitées. En bouche, de la concentration, beaucoup d'ampleur et une vivacité soutenue jusque dans la finale, longue et minérale."

PREMIÈRE CUVÉE 2014 **

" De jolies notes de fruits rouges (cerise, mûre) assorties de nuances de fourrure préludent une bouche à la fois fraîche, franche et charnue."

Menetou-Salon Cuvée Rosé 2014 "Ce 2014 s'affiche dans une robe cristalline et brillante. Il libère des senteurs de rose et de fleurs blanches, d'agrumes, de cerise et de fraise bien mûre, presque confiturée. Parfaitement équilibrée, la bouche conjugue avec finesse et opulence, sous-tendue jusqu'en finale par une fraîcheur bien dosée."

Trois coeurs pour le Domaine

" Un domaine de 10 ha (7 en Sauvignon et 3 en Pinot noir)."

"Le Menetou-Salon cuvée Rosé 2014: 100% Pinot noir, est très aromatique, puissant, avec des notes de framboise, savoureux et fruité au palais, très réussi."

Le Menetou-Salon Blanc 2014: pur Sauvignon, est un joli vin ample, franc, frais, racé, riche et séduisant, aux notes de noix fraîche, de bouche ronde, à la fois suave et vif."

Le Menetou-Salon Première Cuvée 2014 est un vin avec beaucoup de charme, dense en bouche, au nez où prédominent les fruits sur-mûris."

Le Menetou-Salon Grand Vin 2013: bien élevé en fûts durant 13 mois, dégage des arômes de prune, est un vin plus puissant, de très bonne structure, de bouche dense."

Le BLANC 2014 a été récompensé de la médaille d'Argent au Concours Mondial de Sauvignon 2015.

Médaille d'Or pour le Grand Vin 2012

Médaille d'Argent pour le Blanc 2013

Médaille de Bronze pour le Blanc 2014

Le Domaine de l'Ermitage soutient The Heart Fund à Cannes.

There is an earthy, barnyard character to this Sauvignon Blanc, with a

tightly herbaceous flavor overshadowed by a more rustic style. It’s ready to drink, but does need food to balance that earthiness.  

84/100 - BLANC 2012

88/100 - ROUGE 2012